Les spécialités de l’Escargotière d’Arno
Retrouvez nos Produits toute l’année à l’Épicerie de la Montagne (magasin Proxi), à MIEUSSY (face Mairie) : 04.85.47.83.91
Catégorie : LES PRODUITS
Les escargots au « court bouillon »
Calibre : Petit, Bocal de 2 douzaines (24) d’escargots 8.50 €
Bocal de 4 douzaines (48) d’escargots 16 €. Indisponible
Calibre : Moyen, Bocal de 3 dz (36) d’escargots 15.50 €
Bocal de 5 dz (60) d’escargots 25 €
Calibre : Belle Grosseur, Bocal de 2 dz (24) d’escargots 12 €
Bocal de 4 dz (48) d’escargots 23 €
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
Les recettes pour l’apéritifs
L’escapéro :
Petits escargots à consommer « tels quels », à température ambiante, à « piquer » et déguster pour l’apéritif.
10.50 € (24 escargots)
L’escargotine :
Terrine à base d’escargot grossièrement haché relevé à l’ail/persil ou Basilic
Se tartine sur des toasts chauds pour l’apéritif.
10 € (110 g)
Terrine à base d’escargot grossièrement haché relevé à l’ail/persil
Se tartine sur des toasts chauds pour l’apéritif.
14.50 € (170g)
Les Apéri’croq
Notre Quatuor en Apéri’croq :
12 escargots en cRoquilles , dont 3 sont préparés au beurre Curry/Cumin, 3 au Paprika, 3 « à la Provençale » et 3 au Beurre persillé
10 € La douzaine
18.50 les 2 douzaines
Notre Trio en Apéri’croq fromage :
12 escargots en cRoquilles , dont 4 sont préparés au beurre Comté, 4 au Roquefort et 4 au Chèvre.
12 escargots en cRoquilles , dont 3 sont préparés au beurre Curry/Cumin, 3 au Paprika, 3 « à la Provençale » et 3 au Beurre persillé
10 € La douzaine
18.50 les 2 douzaines
Escargots « à la bourguignonne » en cRoquille
Les cRoquilles se mangent entièrement (la gaufrette comprise), le beurre est préparé « à la Bourguignonne » (Persil, Ail, Échalote)
9 € la douzaine
17 € les 2 douzaines
33 € les 4 douzaines
49 € les 6 douzaines
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
ou arnaud.deransy@gmail.com
Escargots « à la bourguignonne » en coquille
Le grand classique de la gastronomie hélicicole.
Escargots de calibre « Belle Grosseur », remis dans leurs coquilles, beurrés avec un beurre préparé « à la Bourguignonne » (Persil, Ail, Échalote)
- 9.80 € la douzaine
- 18 € les 2 douzaines
- 35 € les 4 douzaines
- 52 € les 6 douzaines
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
ou arnaud.deransy@gmail.com