Les spécialités de l’Escargotière d’Arno
Vous trouverez l’ensemble de mes produits, toute l’année, au magasin PROXI (en face de la mairie de MIEUSSY), à des prix quasi similaires qu’à l’escargotière.
tel : 04.85.47.83.91
Catégorie : LES PRODUITS
Les escargots au « court bouillon »
Calibre : Belle Grosseur, Bocal de 2 dz (24) d’escargots 15 €
Bocal de 4 dz (48) d’escargots 27 €
Calibre : Moyen, Bocal de 3 dz (36) d’escargots 18 €
Bocal de 5 dz (60) d’escargots 28 €
Calibre : Petit, Bocal de 2 douzaines (24) d’escargots 8.50 €Indisponible
Bocal de 4 douzaines (48) d’escargots 16 €.
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
Les recettes pour l’apéritifs
L’escapéro :
Petits escargots à consommer « tels quels », à température ambiante, à « piquer » et déguster pour l’apéritif.
12 € (24 escargots)
L’escargotine :
Terrine à base d’escargot grossièrement haché relevé à l’ail/persil ou Basilic
Se tartine sur des toasts chauds pour l’apéritif.
11.50 € (110 g)
Terrine à base d’escargot grossièrement haché relevé à l’ail/persil
Se tartine sur des toasts chauds pour l’apéritif.
16 € (170g)
Les Apéri’croq
Nos escargots en « Apéri’croq » :
12 escargots en cRoquilles , dont 3 sont préparés au beurre Curry/Cumin, 3 au Paprika, 3 « à la Provençale » et 3 au Beurre persillé
12 € La douzaine
22 € les 2 douzaines
Nos escargots en « Apéri’croq fromage » :
12 escargots en cRoquilles , dont 4 sont préparés au beurre Comté, 4 au Roquefort et 4 au Chèvre.
12 escargots en cRoquilles , dont 3 sont préparés au beurre Curry/Cumin, 3 au Paprika, 3 « à la Provençale » et 3 au Beurre persillé
12 € La douzaine
22 € les 2 douzaines
Escargots « à la bourguignonne » en cRoquille
Les cRoquilles sont de fausses coquilles en pâte gaufrées, qui se mangent.
L’escargot, dans la cRoquille, est recouvert d’un beurre préparé « à la Bourguignonne » (Persil, Ail, Échalote)
A cuire 10 minutes au four (Th 180°C)
10.50 € la douzaine
20 € les 2 douzaines
39 € les 4 douzaines
58 € les 6 douzaines
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
ou arnaud.deransy@gmail.com
Escargots « à la bourguignonne » en coquille
Le grand classique de la gastronomie hélicicole.
Escargots de calibre « Belle Grosseur », remis dans leurs coquilles, beurrés avec un beurre préparé « à la Bourguignonne » (Persil, Ail, Échalote)
A cuire 10 minutes au four (Th 180°C)
- 11 € la douzaine
- 21 € les 2 douzaines
- 41 € les 4 douzaines
- 61 € les 6 douzaines
Pour commander des escargots : 06.03.07.80.11
ou arnaud.deransy@gmail.com